#1 ПМЭФ-2025. Индустрия гостеприимства
, 23 июня
Тенденции
Гений места: как рестораны и кафе становятся частью городской среды
Чтобы разместить ресторан или кафе, нужны подходящие условия, но и сам гастрообъект часто меняет место, в котором находится. Как происходит...
25 июня
Тенденции
Гастродипломатия как тренд
Русская кухня могла бы стать способом продвижения страны на мировой арене, но пока очень слабо представлена за рубежом. Как исправить ситуацию и что...
23 июня
Рыночный расклад
«Хрупкий баланс»: как рестораны и кафе справляются с кадровым голодом
Недокомплект персонала в ресторанах и кафе Петербурга составляет от 5 до 30% в зависимости от заведения. Как удерживать персонал и откуда брать новые...
25 июня
Тенденции
Зеленый свет: как снизить административные барьеры в HoReCa
Регуляторных требований для общепита уже более 2,5 тыс., подсчитали эксперты. Как с этим жить — обсудили участники цикла дискуссий РБК Петербург...
20 июня