Вчера губернатор Санкт-Петербурга Александр Беглов принял очередной пакет смягчения мер для ресторанной отрасли. С 12 февраля открываются фудкорты и фуд-холлы — точки общепита, которые пострадали больше всех и до последнего оставались закрытыми.
Это результат совместной работы городских властей, объединения «Рестоград» и других профессиональных сообществ. Она началась в первых числах декабря после введения строгих «новогодних» ограничений для ресторанного бизнеса, и если до сих пор можно было говорить лишь о промежуточных результатах в виде поэтапного смягчения отдельных мер, то теперь достигнута ключевая цель — все без исключения точки общепита получают возможность работать.
На положительное решение повлияли разные факторы. В первую очередь — стабилизация эпидемиологической обстановки, но важную роль сыграл также открытый и честный диалог, имевший место между представителями ресторанного бизнеса и городскими властями. «Рестоград» подчеркнул это в недавнем обращении к губернатору в виде коллективной открытки «Пожалуйста, откройте!», где попросил снять оставшиеся ограничения, открыв фудкорты и фуд-холлы. Александр Беглов, в свою очередь, отметил, что сложившийся диалог между предпринимательским сообществом и городскими властями является залогом добросовестного выполнения взаимных обязательств.
Все стороны переговорного процесса также отметили высокий уровень сознательности и ответственный подход, который за эти месяцы продемонстрировала ресторанная индустрия. Заведения общепита добросовестно выполняли свои обязательства, многие по своей инициативе внедрили повышенные стандарты безопасности и в итоге смогли убедить городские власти в том, что не представляют собой угрозы как возможные очаги распространения инфекции.
Поэтому как только Роспотребнадзор смягчил позицию в отношении фудкортов и фуд-холлов, решение губернатора последовало незамедлительно.
Это хорошая новость для всей ресторанной индустрии, которой предстоит долгий процесс восстановления. «Рестоград» приложит все усилия, чтобы облегчить и ускорить этот процесс и рассчитывает на продолжение конструктивного диалога и взаимопонимание с городскими властями.